做菜練習

最近認真做料理跟狂看Youtube 料理影片，Masa、 Yuuma 等等
先專攻日式料理為主 昨天試做了親子丼

手忙腳亂但照著Masa的親子丼的作法做出來
但有些是技術問題跟廚具，
包括刀不利和刀工不好，切蔥絲的部分切成太粗，
醬汁的部分，日式醬汁主要用高湯、味淋、醬油組成
手邊沒有日式高湯的材料（昆布等等），
Amber 是說用柴魚醬油來代替，
之後再想個辦法弄。

今天嘗試了做蔥蛋，昨天去市場買一大把蔥1au得盡快用完，
大致上沒問題但對下蛋時的鍋溫掌握不好跟推蛋要再快一點。

晚上改做番茄炒蛋跟煎雞排
番茄炒蛋大部分要加番茄醬，這次嘗試用加水跟醬油用小火去熬出番茄醬，
不過加的水量有點太多，沒熬出味道整個稀掉了，
煮的過程番茄也有水分，下次要再控制水量。
番茄炒蛋是參考這份食譜
煎雞腿的話是看了這份食譜
這次雞腿的雞皮太少沒有覆蓋完全，
煎的時候沒皮的肉有點沾鍋了，
下次要加點調味料。