Joomak 墨爾本韓國餐

室友Andy要回馬來西亞過年，
在他回去前約吃一下團圓飯，
是跟大馬人華人住了才知道，
他們也過新年，大部分的習俗都跟在台灣差不多，
也講華語甚至是台語，但他們稱作福建話，
只是有些音跟講法跟台語不同。

苦惱不知道要吃啥，最後就選了韓國餐廳Joomak，
在RMIT大學附近的地下一樓。
隨手拍了幾張照。

可能是平日晚上人比較少，
放韓國歌，氣氛還不錯，

室友Andy入鏡喇

印象中點了Corn with Cheese, Beef Bulgogi, Seafood Pancake, Tacoyaki, Egg roll with fish egg(?, Mango Rice Wine, Pan-Fried Chicken with Vegetable

Mango Rice Wine
味道蠻淡的糖加的量也比較少，感覺沒之前去將軍(Jang Kun)的那麼好喝

Takoyaki

吃了超想念台灣的日船章魚燒。

Seafood Pancake

大家一致認為是點的最普通的一道菜 味道蠻淡的

左: Cheese Corn 中: Beef Bulgogi

Beef Bulgogi 是最好吃的一道，
google了一下bulgogi是烤薄牛肉片，
好像大部分的韓國烤肉都是用bulgogi的醃醬。

吃完感覺還不錯 雖然分量小了點，但味道跟質量都挺高的
不過還是念念不忘將軍的菜。

做菜練習

最近認真做料理跟狂看Youtube 料理影片，Masa、 Yuuma 等等
先專攻日式料理為主 昨天試做了親子丼

手忙腳亂但照著Masa的親子丼的作法做出來
但有些是技術問題跟廚具，
包括刀不利和刀工不好，切蔥絲的部分切成太粗，
醬汁的部分，日式醬汁主要用高湯、味淋、醬油組成
手邊沒有日式高湯的材料（昆布等等），
Amber 是說用柴魚醬油來代替，
之後再想個辦法弄。

今天嘗試了做蔥蛋，昨天去市場買一大把蔥1au得盡快用完，
大致上沒問題但對下蛋時的鍋溫掌握不好跟推蛋要再快一點。

晚上改做番茄炒蛋跟煎雞排
番茄炒蛋大部分要加番茄醬，這次嘗試用加水跟醬油用小火去熬出番茄醬，
不過加的水量有點太多，沒熬出味道整個稀掉了，
煮的過程番茄也有水分，下次要再控制水量。
番茄炒蛋是參考這份食譜
煎雞腿的話是看了這份食譜
這次雞腿的雞皮太少沒有覆蓋完全，
煎的時候沒皮的肉有點沾鍋了，
下次要加點調味料。

Kansou: 美墨圍牆

川普讓聯邦政府關閉之後發表演說，呼籲美國國民圍牆的重要性。

從演說的內容來看，川普將這些墨西哥的非法移民定位為"惡"，製造社會問題，包括毒品、非法犯罪、殺人等等，讓美國國民感受到威脅，把移民視為必須去除的禍害，燃起國民的情緒；另外再用比較的方法，比方說建築圍牆只需5.7billion而毒品流通在美國的金額高達500billions，讓聽眾去認為用百分之一的價格就能有效防堵毒品問題，是相當經濟實惠的做法。

這些說法看起來就像打悲情牌獲取國民認同，包括自身同胞的死亡(警察被非法移民殺害)、婦女兒童這些弱勢族群，但實際上看來卻沒有提供數字或證據去說明圍牆確實能發揮其功效，是否在建築之後就能有效抵擋非法移民，加上比起蓋圍牆，是不是有更好的解決方案等，據下面民主黨的回應來看，事實上更新科技、加強巡邏人員等可能是更好的做法。

從另一方面來看，蓋圍牆就好像在建立階級似的，把墨西哥人隔開，較高階級的美國人才能住在圍牆內，裏頭多半也帶有川普排外跟討厭美國以外其他種族的意識，十足的優越感。而且停止聯邦政府的運作，不願意妥協的方面來看，川普很想證明自己有能力也有權力可以操控整個國家的運作。

Full Transcripts: Trump’s Speech on Immigration and the Democratic Response

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